在30批次不合格食品中，13批次都是桶裝飲用水。據(jù)悉，此次各部門公布的抽檢食品共1164批次，其中合格食品1134批次，占97.4%。各監(jiān)管部門已對(duì)抽檢不合格食品依法實(shí)行下架、封存、召回等措施，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的單位依法進(jìn)行查處。
13批次不合格的桶裝飲用水中，有10批次被發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)，其中廣州市裕龍山泉水有限公司生產(chǎn)的甘龍牌飲用天然凈水，菌落超標(biāo)高達(dá)3100倍。其余菌落超標(biāo)的桶裝水，超標(biāo)范圍也在6倍~29倍之間。
廣州市食安辦介紹，菌落總數(shù)是反映飲用水衛(wèi)生質(zhì)量狀況的重要指標(biāo)，菌落總數(shù)含量的高低，表明飲用水受微生物污染的程度。飲用水的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說(shuō)明產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況沒(méi)有達(dá)到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)加速水的腐敗變質(zhì)，使水失去飲用價(jià)值，消費(fèi)者飲用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的水，容易患腸道疾病。
食安辦分析，導(dǎo)致桶裝飲用水菌落總數(shù)超標(biāo)有多種原因，比如飲用水生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)桶和桶蓋的消毒不完全、對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的清洗消毒不完全，或是灌裝車間的空氣清潔程度不夠、操作人員衛(wèi)生管理不當(dāng)，生產(chǎn)封蓋不密閉等。
裕豐花生油塑化劑超標(biāo)
此外，在工商、質(zhì)監(jiān)部門公布的不合格名單中還包括裕豐花生油、仟潤(rùn)粉絲、滄洲豬肉脯等知名品牌，涉及肉制品、豆制品、餅干、食用油等多類食品。
據(jù)悉，廣東省糧油儲(chǔ)運(yùn)公司第三倉(cāng)庫(kù)的1.8L/瓶裕豐花生油鄰苯二甲酸二丁酯超標(biāo)300倍，被判為不合格產(chǎn)品。質(zhì)監(jiān)部門介紹，鄰苯二甲酸二丁酯是一種在工業(yè)上廣泛使用的塑化劑。它可被食物及水吸收，尤其是被溶液高溫狀態(tài)或含有油脂等非極性物質(zhì)的食品吸收，并會(huì)通過(guò)溶解、擴(kuò)散、遷移等途徑污染食品。食用油中塑化劑超標(biāo)可能是生產(chǎn)、貯存的過(guò)程中從塑料容器中溶出的。塑化劑超標(biāo)易引起多種慢性病。質(zhì)監(jiān)部門表示，目前已對(duì)不合格產(chǎn)品封存。
